花椰菜培根意面

作者：Sip and Feast · 30 分钟

食材

步骤

1. 将花椰菜切成小朵。把1/4杯欧芹切碎。把8瓣大蒜粗略切碎。
2. 在加了每加仑2汤匙粗盐的水中把通心粉煮至al dente（有嚼劲）。
3. 在大平底锅中，用1汤匙橄榄油以中小火煎培根或意大利培根，至微脆，约10-15分钟。用漏勺捞出备用。
4. 在同一平底锅中，用培根油脂小火炒大蒜3分钟。
5. 加入花椰菜并充分裹匀。加入2盎司水，转中大火并盖上锅盖。7分钟后揭盖，转中火继续煎至花椰菜上色。用1茶匙粗盐和1/2茶匙黑胡椒调味。
6. 沥干意面前留出一些煮面水。把1杯煮面水加入锅中，煮2分钟。
7. 把意面和培根或意大利培根一起加入锅中，边煮边充分拌匀。
8. 品尝并根据需要调整盐和胡椒。加入欧芹拌匀，然后离火。如果意面变干，加入少许留存的煮面水。
9. 上桌前在通心粉上淋1/4杯特级初榨橄榄油。

根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。

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