Tostadas de chou-fleur et haricots noirs au queso et oignons marinés

Par Pinch of Yum · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 425 °F (220 °C).
2. Disposez les fleurettes de chou-fleur sur une plaque, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de sel. Rôtissez 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
3. Ajoutez l'assaisonnement taco directement dans le plat et enrobez bien le chou-fleur à la pince. Vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le sachet.
4. Remettez au four 5 à 10 minutes pour qu'il soit tendre et bien rôti.
5. Chauffez 1/4 de tasse d'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille à la surface. Faites frire les tortillas quelques-unes à la fois, quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6. Égouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant, puis répétez avec le reste.
7. Garnissez les tortillas de haricots noirs réchauffés, de chou-fleur rôti, de coriandre, d'oignon mariné et de queso réchauffé. Salez et ajoutez du jus de citron vert selon votre goût.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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