Recette de curry de chou-fleur

Par Swasthi's Recipes · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu doux à moyen. Ajoutez les graines de moutarde, les graines de cumin et les feuilles de curry.
2. Quand les graines commencent à grésiller et à éclater, ajoutez les oignons et le piment vert, puis faites revenir environ 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Incorporez le gingembre et l'ail et faites revenir 30 à 60 secondes.
4. Ajoutez les tomates et le sel et faites revenir jusqu'à ce que les tomates se défassent.
5. Incorporez le curcuma, le piment rouge en poudre, le garam masala et la poudre de coriandre. Faites revenir 30 à 60 secondes, jusqu'à ce que le mélange embaume.
6. Ajoutez les fleurons de chou-fleur et faites revenir 1 à 2 minutes à feu moyen-vif.
7. Versez ½ à 1 tasse d'eau ou de lait de coco et mélangez bien. Ne versez pas trop de liquide d'un coup, car le jeune chou-fleur rend beaucoup d'eau.
8. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre sans être en purée. Ajoutez un peu d'eau ou de lait de coco si nécessaire pour obtenir la consistance voulue.
9. Goûtez et ajustez le sel et le garam masala à votre goût.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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