Ricetta del curry di cavolfiore

Di Swasthi's Recipes · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scalda l'olio in una padella a fuoco basso-medio. Aggiungi i semi di senape, i semi di cumino e le foglie di curry.
2. Quando i semi iniziano a sfrigolare e a scoppiettare, aggiungi la cipolla e il peperoncino verde e saltali per circa 5-6 minuti, finché non diventano dorati.
3. Unisci lo zenzero e l'aglio e saltali per 30-60 secondi.
4. Aggiungi i pomodori e il sale e saltali finché i pomodori non si sfaldano.
5. Unisci la curcuma, il peperoncino rosso in polvere, il garam masala e la polvere di coriandolo. Saltali per 30-60 secondi, finché il mix non diventa aromatico.
6. Aggiungi le cimette di cavolfiore e saltale per 1-2 minuti a fuoco medio-alto.
7. Versa ½-1 tazza di acqua o latte di cocco e mescola bene. Non aggiungere troppo liquido in una volta sola, perché il cavolfiore giovane rilascia molta acqua.
8. Copri e cuoci finché il cavolfiore non è tenero ma non sfatto. Se necessario, aggiungi altra acqua o latte di cocco per ottenere la consistenza desiderata.
9. Assaggia e regola di sale e garam masala a piacere.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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