花椰菜咖喱食谱

作者：Swasthi's Recipes · 30 分钟

食材

步骤

1. 用小火至中火加热锅中的油。放入芥末籽、孜然籽和咖喱叶。
2. 等种子开始噼啪作响时，放入洋葱和青辣椒，炒约5到6分钟，至金黄色。
3. 加入姜和蒜拌炒30到60秒。
4. 加入番茄和盐，炒至番茄化开。
5. 加入姜黄、红辣椒粉、印度综合香料和香菜粉，炒30到60秒，直至香料散发香味。
6. 加入花椰菜小朵，中大火炒1到2分钟。
7. 倒入½到1杯水或椰奶并充分拌匀。一次不要加太多液体，因为嫩花椰菜会释放大量水分。
8. 盖上锅盖煮至花椰菜变软但不烂。如需要，加入更多水或椰奶，调到想要的稠度。
9. 尝味后按个人口味调整盐和印度综合香料的用量。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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