Empty My Fridge
Blumenkohl-Erbsen-Shaak
Zutaten
- Öl1 EL
- Mustard seed1 TL
- Cumin · Pulver3 TL
- Asafoetida1 Prise
- Turmeric · Pulver½ TL
- Curry6
- Chili pepper · fein gehackt5
- Cauliflower1
- Garlic · gehackt3 Zehen
- Ginger · gerieben1 TL
- Saltnach Geschmack
- Toor Dal¾ Tassen
- Mango powder¼ TL
- Mint · Pulvernach Geschmack
- Cilantro · fein gehackt2
Zubereitung
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn die Senfkörner knistern, Kreuzkümmelsamen, eine Prise Asafoetida, Kurkuma, Curryblätter und die getrockneten roten Chilischoten im Ganzen hinzufügen.
- Die Blumenkohlröschen hinzufügen und gut vermengen.
- Den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, die grünen Chilis und Salz nach Geschmack hinzufügen. Gut umrühren, die Pfanne abdecken und einige Minuten garen.
- Die gekochten grünen Erbsen, Koriander- und Kreuzkümmelpulver, Amchur (getrocknetes Mangopulver) falls verwendet und Minzpulver falls verwendet hinzufügen. Gut umrühren und einige Minuten garen.
- Die Hitze ausschalten und mit den gehackten frischen Korianderblättern garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Bhavna's Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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