Shaak de coliflor y guisantes

De Bhavna's Kitchen · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén. Cuando las semillas de mostaza chisporroteen, añade las semillas de comino, una pizca de asafétida, la cúrcuma, las hojas de curry y las guindillas secas enteras.
2. Añade los ramilletes de coliflor y mezcla bien.
3. Añade el ajo picado, el jengibre rallado, las guindillas verdes y sal al gusto. Remueve bien, tapa la sartén y cocina unos minutos.
4. Añade los guisantes verdes cocidos, el cilantro y el polvo de comino, el amchur (polvo de mango seco) si se usa, y el polvo de menta si se usa. Remueve bien y cocina un par de minutos.
5. Apaga el fuego y decora con las hojas de cilantro fresco picadas.

Resumido del vídeo de Bhavna's Kitchen. Míralo para los detalles.

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