Shaak di cavolfiore e piselli, sabji di gobi matar | Ricetta video

Name: Shaak di cavolfiore e piselli, sabji di gobi matar | Ricetta video
Total time: 25 min
Ingredients: 1 cucchiaio Olio; 1 cucchiaino Seme di senape; 3 cucchiaini Cumino, polvere; 1 pizzico Asafetida; ½ cucchiaini Curcuma, polvere; 6 Curry; 5 Peperoncino, tritato finemente; 1 Cavolfiore; 3 spicchi Aglio, tritato; 1 cucchiaino Zenzero, grattugiato; q.b. Sale; ¾ tazze Toor dal; ¼ cucchiaini Polvere di mango; q.b. Menta, polvere; 2 Coriandolo, tritato finemente

Di Bhavna's Kitchen · 25 min

Ingredienti

Olio1 cucchiaio
Seme di senape1 cucchiaino
Cumino · polvere3 cucchiaini
Asafetida1 pizzico
Curcuma · polvere½ cucchiaini
Curry6
Peperoncino · tritato finemente5
Cavolfiore1
Aglio · tritato3 spicchi
Zenzero · grattugiato1 cucchiaino
Saleq.b.
Toor dal¾ tazze
Polvere di mango¼ cucchiaini
Menta · polvereq.b.
Coriandolo · tritato finemente2

Preparazione

Scaldate l'olio in una padella. Quando i semi di senape scoppiettano, aggiungete i semi di cumino, una presa di asafetida, la curcuma, le foglie di curry e i peperoncini rossi secchi interi.
Aggiungete le cimette di cavolfiore e mescolate bene.
Aggiungete l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, i peperoncini verdi e sale a piacere. Mescolate bene, coprite la padella e lasciate cuocere per qualche minuto.
Aggiungete i piselli lessati, la polvere di coriandolo e cumino, l'amchoor (polvere di mango secco) se lo usate e la polvere di menta se la usate. Mescolate bene e lasciate cuocere un paio di minuti.
Spegnete il fuoco e guarnite con le foglie di coriandolo fresco tritate.

Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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