香煎花椰菜排

作者：GialloZafferano · 40 分钟

食材

步骤

1. 去掉花椰菜的叶子和根部，保持整个花头完整。放入大锅中煮沸的盐水中焯烫片刻，直到开始变软但仍有硬度。沥干并放凉到可以拿取的程度。
2. 切成约2.5厘米厚的厚片，然后用盐和黑胡椒调味。
3. 中高火加热大平底锅中的橄榄油。放入百里香和花椰菜厚片，煎至两面金黄、口感变软。
4. 加入黄油，不断淋油汁，直到黄油变成金黄色并散发香味。将花椰菜片盛入上菜盘。
5. 离火。将欧芹碎、刺山柑、柠檬皮屑和柠檬汁加入焦化黄油中搅拌均匀。
6. 将这份柠檬焦化黄油酱淋在花椰菜厚片上即可上桌。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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