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Salteado de coliflor
Ingredientes
- Cauliflower5 tazas
- Aceite2 cdas.
- Garlic1 cda.
- Salt¼ cdtas.
- Chili powder½–1 cdta.
- Garam masala¾–1 cdta.
- Garlic powder½–¾ cdtas.
- Cilantro2 cdas.
- Maple syrup1 cdta.
- Apple cider vinegar¾ cdas.
- Tamari½–¾ cdas.
Preparación
- Mezcla el chile en polvo, el garam masala y el ajo en polvo en un bol y reserva.
- Opcionalmente, mezcla la salsa de soja, el vinagre y el azúcar en un bol pequeño para hacer la salsa y reserva.
- Calienta el aceite en una sartén pesada o wok y añade el ajo y los ramilletes de coliflor.
- Saltea a fuego medio-alto durante 3 a 4 minutos. Espolvorea la sal y la mezcla de especias, remueve bien y añade de 1 a 2 cucharadas de agua.
- Tapa y cocina a fuego lento hasta que esté tierna pero no demasiado blanda, añadiendo un chorrito de agua si la sartén se seca. Esto tarda unos 4 a 5 minutos según el creador.
- Sube el fuego al máximo, añade la salsa si quieres y saltea hasta que se absorba. Ajusta la sal, las especias o la salsa al gusto.
- Decora con hierbas frescas y sirve.
Resumido del vídeo de Swasthi's Recipes. Míralo para los detalles.
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