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Sauté de chou-fleur
Ingrédients
- Chou-fleur5 tasses
- Huile2 c. à s.
- Ail1 c. à s.
- Sel¼ c. à c.
- Poudre de chili½–1 c. à c.
- Garam masala¾–1 c. à c.
- Poudre d'ail½–¾ c. à c.
- Coriandre2 c. à s.
- Sirop d'érable1 c. à c.
- Vinaigre de cidre de pomme¾ c. à s.
- Tamari½–¾ c. à s.
Étapes
- Mélangez le piment en poudre, le garam masala et la poudre d'ail dans un bol et réservez.
- Facultatif : mélangez la sauce soja, le vinaigre et le sucre dans un petit bol pour obtenir la sauce et réservez.
- Chauffez l'huile dans une poêle épaisse ou un wok, puis ajoutez l'ail et les fleurons de chou-fleur.
- Faites sauter à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes. Saupoudrez de sel et du mélange d'épices, remuez bien, puis ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre sans être trop mou, en ajoutant un peu d'eau si la poêle sèche. Cela prend environ 4 à 5 minutes.
- Augmentez le feu à vif, ajoutez éventuellement la sauce et faites sauter jusqu'à absorption complète. Rectifiez le sel, les épices ou la sauce selon le goût.
- Garnissez d'herbes fraîches et servez.
Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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