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Cavolfiore saltato in padella
Ingredienti
- Cavolfiore5 tazze
- Olio2 cucchiai
- Aglio1 cucchiaio
- Sale¼ cucchiaini
- Peperoncino in polvere½–1 cucchiaino
- Garam masala¾–1 cucchiaino
- Aglio in polvere½–¾ cucchiaini
- Coriandolo2 cucchiai
- Sciroppo d'acero1 cucchiaino
- Aceto di mele¾ cucchiai
- Tamari½–¾ cucchiai
Preparazione
- Mescolate in una ciotola il peperoncino in polvere, il garam masala e l'aglio in polvere, poi mettete da parte.
- Facoltativo: in una ciotolina mescolate salsa di soia, aceto e zucchero per ottenere la salsa, poi mettete da parte.
- Scaldate l'olio in una padella pesante o in un wok, quindi aggiungete l'aglio e le cimette di cavolfiore.
- Saltate a fuoco medio-alto per 3-4 minuti. Aggiungete sale e spezie, mescolate bene e versate 1-2 cucchiai d'acqua.
- Coprite e cuocete a fuoco basso finché il cavolfiore è tenero ma non troppo morbido, aggiungendo un goccio d'acqua se la padella si asciuga. Per l'autrice servono circa 4-5 minuti.
- Alzate il fuoco al massimo, versate la salsa se volete e saltate finché non è assorbita. Regolate sale, spezie o salsa a piacere.
- Guarnite con erbe fresche e servite.
Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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