Empty My Fridge
Refogado de couve-flor
Ingredientes
- Cauliflower5 xícaras
- Óleo2 colheres de sopa
- Garlic1 colher de sopa
- Salt¼ colher de chá
- Chili powder½–1 colher de chá
- Garam masala¾–1 colher de chá
- Garlic powder½–¾ colher de chá
- Cilantro2 colheres de sopa
- Maple syrup1 colher de chá
- Apple cider vinegar¾ colher de sopa
- Tamari½–¾ colher de sopa
Modo de preparo
- Misture o chili em pó, o garam masala e o alho em pó em uma tigela e reserve.
- Opcionalmente, misture o molho de soja, o vinagre e o açúcar em uma tigela pequena para fazer o molho e reserve.
- Aqueça o óleo em uma frigideira pesada ou wok e adicione o alho e os buquês de couve-flor.
- Refogue em fogo médio-alto por 3 a 4 minutos. Polvilhe o sal e a mistura de especiarias, mexa bem e adicione de 1 a 2 colheres de sopa de água.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macia, mas não demais, adicionando um fio de água se a frigideira secar. Isso leva cerca de 4 a 5 minutos para o criador.
- Aumente o fogo, adicione o molho, se quiser, e refogue até ele ser absorvido. Ajuste o sal, as especiarias ou o molho a gosto.
- Decore com ervas frescas e sirva.
Resumido do vídeo de Swasthi's Recipes. Assista para ver os detalhes.
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