炒花椰菜

作者：Swasthi's Recipes · 20 分钟

食材

步骤

1. 把辣椒粉、印度香料混合粉（garam masala）和蒜粉放入碗中混匀，备用。
2. 可选：在小碗中混合酱油、醋和糖，调成炒汁，备用。
3. 在厚底锅或炒锅中加热油，放入蒜瓣和花椰菜小朵。
4. 中大火翻炒3至4分钟。撒入盐和香料混合物，充分翻匀，再加1至2汤匙水。
5. 盖上锅盖，小火焖至花椰菜变软但不过烂，如锅太干就加少许水防止烧焦。作者通常需要4至5分钟。
6. 转大火，可选择加入炒汁，翻炒至汁水全部被吸收。根据口味调整盐、香料或酱汁。
7. 撒上新鲜香草装饰即可上桌。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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