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Tikka masala de chou-fleur avec sauce tikka masala à l'Instant Pot
Ingrédients
- Chou-fleur · haché1 tête
- Huile2 c. à c.
- Citron1 c. à c.
- Cumin · moulu½ c. à c.
- Graines de coriandre · moulu½ c. à c.
- Garam masala½ c. à c.
- Paprika fumé½ c. à c.
- Poudre d'ail½ c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Sauce tikka masala
- Crème¼ tasse
Étapes
- Préparez d'abord la sauce tikka masala (voir la recette du créateur).
- Dans un grand bol, enrobez les fleurettes de chou-fleur d'huile et de jus de citron.
- Mélangez le cumin, la coriandre, le garam masala, le paprika fumé, la poudre d'ail et le sel dans un petit bol, puis saupoudrez sur le chou-fleur et remuez pour bien enrober.
- Étalez les fleurettes sur une plaque couverte de papier sulfurisé ou un plat et enfournez à 205 °C (400 °F) pendant 25 minutes.
- Dans une casserole à feu moyen (ou un Instant Pot en mode sauté), faites chauffer ensemble la sauce tikka masala et le chou-fleur cuit.
- Ajoutez 1/4 de tasse de crème végétale si nécessaire, mélangez bien et portez à ébullition.
- Si vous le souhaitez, ajoutez une tasse ou plus de pois chiches et laissez cuire environ 3 à 4 minutes.
- Goûtez et rectifiez le sel et les épices.
- Retirez du feu, garnissez de feuilles de fenugrec ou de coriandre et d'une pincée de paprika fumé ou de piment de Cayenne, laissez reposer quelques minutes, puis servez avec du naan, des galettes ou du riz.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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