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Tikka masala di cavolfiore con salsa tikka masala all'Instant Pot
Ingredienti
- Cavolfiore · tritato1 testa
- Olio2 cucchiaini
- Limone1 cucchiaino
- Cumino · macinato½ cucchiaini
- Semi di coriandolo · macinato½ cucchiaini
- Garam masala½ cucchiaini
- Paprika affumicato½ cucchiaini
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Salsa tikka masala
- Panna¼ tazze
Preparazione
- Prima preparate la salsa tikka masala (vedi la ricetta dell'autrice).
- In una ciotola capiente, condite i cimette di cavolfiore con olio e succo di limone, mescolando bene.
- In una ciotolina mescolate cumino, coriandolo, garam masala, paprika affumicata, aglio in polvere e sale, poi cospargete sul cavolfiore e mescolate per ricoprire.
- Stendete le cimette su una teglia foderata di carta da forno o in una pirofila e infornate a 205 °C (400 °F) per 25 minuti.
- In una casseruola a fuoco medio (o in una Instant Pot in modalità saltare), unite la salsa tikka masala e il cavolfiore cotto.
- Aggiungete 1/4 di tazza di panna vegetale se necessario, mescolate bene e portate a ebollizione.
- Se volete, aggiungete una tazza o più di ceci e cuocete per circa 3-4 minuti.
- Assaggiate e regolate sale e sapori.
- Togliete dal fuoco, guarnite con foglie di fieno greco o coriandolo e una spolverata di paprika affumicata o peperoncino in polvere, lasciate riposare qualche minuto e servite con naan, pane piatto o riso.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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