Empty My Fridge
Tikka masala de couve-flor com molho tikka masala na Instant Pot
Ingredientes
- Cauliflower · picado1 cabeça
- Óleo2 colheres de chá
- Lemon1 colher de chá
- Cumin · moído½ colher de chá
- Coriander seed · moído½ colher de chá
- Garam masala½ colher de chá
- Smoked paprika½ colher de chá
- Garlic powder½ colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Molho tikka masala
- Creme de leite¼ xícara
Modo de preparo
- Primeiro faça o molho tikka masala (receita da criadora).
- Em uma tigela grande, misture as floretes de couve-flor com o óleo e o suco de limão até cobrir bem.
- Em uma tigelinha, misture o cominho, o coentro em pó, o garam masala, a páprica defumada, o alho em pó e o sal, polvilhe sobre a couve-flor e misture para cobrir.
- Espalhe as floretes em uma assadeira forrada com papel manteiga ou em um refratário e asse a 205 °C (400 °F) por 25 minutos.
- Em uma panela em fogo médio (ou em uma Instant Pot no modo saltear), junte o molho tikka masala e a couve-flor assada.
- Adicione 1/4 de xícara de creme vegetal se necessário, misture bem e deixe ferver.
- Se quiser, acrescente uma xícara ou mais de grão-de-bico e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos.
- Prove e ajuste o sal e os temperos.
- Desligue o fogo, decore com folhas de feno-grego ou coentro e uma pitada de páprica defumada ou pimenta caiena, deixe descansar alguns minutos e sirva com naan, pão sírio ou arroz.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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