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Instant Pot 提卡马萨拉酱煮花椰菜提卡马萨拉
食材
- 花椰菜 · 切碎1 头
- 油2 茶匙
- 柠檬1 茶匙
- 小茴香 · 研磨粉½ 茶匙
- 香菜籽 · 研磨粉½ 茶匙
- 热香料½ 茶匙
- 烟熏辣椒粉½ 茶匙
- 大蒜粉½ 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 提卡马萨拉酱
- 奶油¼ 杯
步骤
- 先按作者的做法制作印度玛莎拉酱（tikka masala sauce）。
- 在大碗中加入切好的花椰菜小朵，淋上油和柠檬汁，拌匀使其均匀裹上。
- 在小碗中混合孜然粉、香菜籽粉、印度综合香料（garam masala）、烟熏红椒粉、蒜粉和盐，撒在花椰菜上拌匀。
- 将花椰菜平铺在垫有烘焙纸的烤盘或烤碗中，放入400°F（205°C）烤箱烤25分钟。
- 在中火的平底锅中（或电压力锅选择炒煮模式），将玛莎拉酱与烤好的花椰菜混合。
- 如需要，加入1/4杯非乳制奶油，拌匀后煮至沸腾。
- 可选：加入一杯或更多鹰嘴豆，煮约3-4分钟。
- 尝一下味道，调整盐和调味。
- 离火，撒上葫芦巴叶或香菜作装饰，再撒一些烟熏红椒粉或辣椒粉，静置几分钟后搭配烤饼、薄饼或米饭上桌。
根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。
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