Empty My Fridge
Festlicher Mimosa-Kuchen
Zutaten
- Butter175 ml
- Sugar250 ml + 100 g + 15 ml
- Egg4
- Flour310 ml
- Baking powder10 ml
- Salt
- Gehackte Nüsse50 g
- Sparkling wine160 ml
- Orange · abgeriebene Schale2
- Cream310 ml
- Ml45
- Flüssigkeit für die Glasur45 ml
Zubereitung
- Den Ofen auf 350 °F (180 °C) vorheizen. Zwei Springformen (20 cm) buttern und mit Backpapier auslegen.
- Butter und brauner Zucker schaumig und hell rühren. Die Eier nacheinander unterrühren.
- Die Orangenschale und die Nüsse unterheben.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die Mehlmischung und den Schaumwein abwechselnd unter den Teig rühren.
- Den Teig gleichmäßig auf die beiden Formen verteilen und die Oberflächen glattstreichen. 30 bis 35 Minuten backen, bis die Kuchen aufgegangen und goldbraun sind.
- Solange die Kuchen noch leicht warm sind, sie überall mit einem Holzspieß einstechen.
- Den Orangensaft, den Kristallzucker und den Schaumwein für die Glasur verrühren und über die Kuchen träufeln, etwas davon für die Creme aufheben. Die Kuchen vollständig abkühlen lassen.
- Die Sahne, den Puderzucker und die aufbewahrte Glasur schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Zwischen die Böden und oben auf den Kuchen streichen.
Zusammengefasst aus dem Video von Glen & Friends Cooking. Schau es dir für die Details an.
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