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Torta Mimosa per le feste – Ricetta della torta all'arancia e allo champagne
Ingredienti
- Burro175 ml
- Zucchero250 ml + 100 g + 15 ml
- Uovo4
- Farina310 ml
- Lievito in polvere10 ml
- Sale
- Noci tritate50 g
- Spumante160 ml
- Arancia · scorza grattugiata2
- Panna310 ml
- Ml45
- Liquido per la glassa45 ml
Preparazione
- Scaldare il forno a 180°C (350°F). Imburrare due stampi da torta da 8 pollici e foderarli con carta da forno.
- Montare il burro con lo zucchero dorato fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Unire le uova una alla volta.
- Incorporare la scorza delle arance e le noci.
- Mescolare farina, lievito in polvere e sale. Aggiungere alternativamente la miscela di farina e il vino spumante all'impasto.
- Dividere l'impasto tra i due stampi e livellare la superficie. Cuocere per 30-35 minuti, finché la torta è gonfia e dorata.
- Quando le torte sono ancora tiepide, bucherellarle in tutta la superficie con uno stecchino.
- Mescolare il succo d'arancia, lo zucchero semolato e il vino spumante per la glassa e versarla sulle torte, tenendone un po' da parte per la panna. Lasciare raffreddare completamente.
- Montare la panna con lo zucchero a velo e la glassa tenuta da parte fino a ottenere picchi morbidi. Spalmare tra gli strati e sopra.
Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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