节日香槟橙子蛋糕 含利口酒 mimosa 蛋糕食谱

作者：Glen & Friends Cooking · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。在两个8英寸蛋糕模上抹黄油并垫上烘焙纸。
2. 把黄油和金砂糖打发至蓬松发白。逐个打入鸡蛋。
3. 拌入橙皮屑和坚果碎。
4. 将面粉、泡打粉和盐混合。把面粉和起泡酒交替分次加入面糊中。
5. 把面糊平分到两个模具中，抹平表面。烤30至35分钟，直到蛋糕膨起、表面金黄。
6. 蛋糕还微温时，用竹签在表面密密地戳孔。
7. 将橙汁、细砂糖和起泡酒混合成糖浆，淋在蛋糕上，留一部分用于打发奶油。待蛋糕完全冷却。
8. 把奶油、糖粉和留下的糖浆打至软性发泡，即呈软峰状。抹在蛋糕层之间和顶部。

根据 Glen & Friends Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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