Ricetta del sunomono al sedano – Cucina giapponese 101

Name: Ricetta del sunomono al sedano – Cucina giapponese 101
Total time: 15 min
Ingredients: 4–5 gambi Sedano; ½ cucchiaini Sale; 1 Peperoncino, essiccato; 2 cucchiai Aceto di vino di riso; 1 cucchiaio Zucchero; 1–2 cucchiaini Seme di sesamo

Di Japanese Cooking 101 · 15 min

Ingredienti

Sedano4–5 gambi
Sale½ cucchiaini
Peperoncino · essiccato1
Aceto di vino di riso2 cucchiai
Zucchero1 cucchiaio
Seme di sesamo1–2 cucchiaini

Preparazione

Eliminate i filamenti dal sedano e affettatelo il più sottile possibile. Cospargete con 1/4 di cucchiaino di sale e lasciate riposare per 5 minuti.
Tagliate la punta del peperoncino rosso secco, eliminate i semi e affettatelo finemente.
In una ciotola, sbattete 2 cucchiai di aceto di riso, 1 cucchiaio di zucchero e 1/4 di cucchiaino di sale finché lo zucchero non si scioglie.
Strizzate l'acqua dal sedano e aggiungetelo al condimento, poi unite 1–2 cucchiaini di semi di sesamo e il peperoncino.
Fate raffreddare in frigorifero per 30 minuti.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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