Chłodnik: una sopa fría, cremosa y refrescante para el verano, ¡muy deliciosa!

Name: Chłodnik: una sopa fría, cremosa y refrescante para el verano, ¡muy deliciosa!
Total time: 60 min
Ingredients: 4–5 Beetroot; ½ cdtas. Salt; 2 Cucumber, pelado y rallado; 6 Radish, rallado; 3 cdas. Dill, picado; 2 Scallion, picado; 4 tazas Yoghurt; 4 tazas Buttermilk; 1 taza Sour cream; Black pepper; 3 Egg, cortado en cuartos

De Polish Housewife · 60 min

Ingredientes

Beetroot4–5
Salt½ cdtas.
Cucumber · pelado y rallado2
Radish · rallado6
Dill · picado3 cdas.
Scallion · picado2
Yoghurt4 tazas
Buttermilk4 tazas
Sour cream1 taza
Black pepper
Egg · cortado en cuartos3

Preparación

Quita los tallos de las remolachas y pícalos, dejando las hojas aparte. Pon los tallos troceados en una olla grande para sopa.
Pela y ralla las raíces de remolacha, y añádelas a la olla.
Añade agua justo hasta cubrir las remolachas y agrega la sal.
Cuece a fuego lento hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.
Deja enfriar la mezcla de remolacha.
Incorpora los pepinos rallados, los rábanos rallados, el eneldo picado, las cebolletas picadas, el yogur natural, el kéfir y la nata agria.
Sazona con sal y pimienta al gusto, y refrigera. Sirve decorado con huevo cocido en cuartos.

Resumido del vídeo de Polish Housewife. Míralo para los detalles.

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