Chłodnik

Name: Chłodnik
Total time: 60 min
Ingredients: 4–5 Barbabietola; ½ cucchiaini Sale; 2 Cetriolo, sbucciato e grattugiato; 6 Ravanello, grattugiato; 3 cucchiai Aneto, tritato; 2 Cipollotto, tritato; 4 tazze Yogurt; 4 tazze Latticello; 1 tazza Panna acida; Pepe nero; 3 Uovo, tagliato in quarti

Di Polish Housewife · 60 min

Ingredienti

Barbabietola4–5
Sale½ cucchiaini
Cetriolo · sbucciato e grattugiato2
Ravanello · grattugiato6
Aneto · tritato3 cucchiai
Cipollotto · tritato2
Yogurt4 tazze
Latticello4 tazze
Panna acida1 tazza
Pepe nero
Uovo · tagliato in quarti3

Preparazione

Togliere i gambi alle barbabietole e tagliarli a dadini, tenendo da parte le foglie. Mettere i gambi tagliati in una grande pentola per zuppe.
Pelare e grattugiare le radici di barbabietola, poi aggiungerle alla pentola.
Versare acqua quanto basta a coprire le barbabietole e aggiungere il sale.
Far sobbollire fino a quando le barbabietole sono tenere, circa 15 minuti.
Lasciare raffreddare il composto di barbabietole.
Unire i cetrioli grattugiati, i ravanelli grattugiati, l'aneto tritato, le cipollotti tritate, lo yogurt bianco, il kefir e la panna acida.
Regolare di sale e pepe a piacere, quindi mettere in frigo. Servire guarnito con uova sode tagliate in quattro.

Riassunto dal video di Polish Housewife. Guardalo per tutti i dettagli.

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