Teschi di zucca con torte al chai ripiene di cheesecake

Di Tasty · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Ungere con spray antiaderente uno stampo a forma di teschio.
2. Preparare il ripieno: lavorare il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia, i chiodi di garofano, lo zenzero, la cannella, il cardamomo e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo. Formare palline da 1 cucchiaino, disporle su una teglia foderata di carta da forno e metterle in freezer mentre si prepara l'impasto.
3. Nella planetaria con la foglia, montare il burro e lo zucchero di canna a velocità media per 2-3 minuti, finché diventano dorati e leggermente soffici.
4. Aggiungere le uova e la vaniglia e montare a velocità media per 1-2 minuti fino a ottenere un composto liscio. Incorporare a mano la purea di zucca.
5. In una ciotola media, unire farina, bicarbonato, lievito, sale e spezie per torta di zucca.
6. Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare a velocità media per 1-2 minuti, finché si forma un impasto morbido.
7. Con un porzionatore da 2 cucchiai, appiattire l'impasto in dischi. Avvolgere ogni pallina di ripieno freddo con l'impasto e premere nello stampo a teschio riempiendo al meglio gli spazi.
8. Infornare per 15-20 minuti, poi lasciar raffreddare completamente.
9. Se si ricoprono i dolci: rifinire i bordi per dare la forma del teschio. Sciogliere la copertura di cioccolato e l'olio di cocco secondo le istruzioni della confezione. Immergere ogni dolce, far colare l'eccesso e appoggiare su carta da forno a temperatura ambiente per far rapprendere la copertura.
10. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 5 giorni.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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