茶味南瓜骷髅蛋糕配芝士蛋糕馅

作者：Tasty · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。在骷髅形烤模内喷上不粘喷雾。
2. 制作内馅：将奶油奶酪、糖粉、香草精、丁香、姜粉、肉桂、小豆蔻和黑胡椒搅拌至完全融合。挖成1茶匙大小的小球，放在铺有烘焙纸的托盘上，在制作蛋糕糊时先冷冻。
3. 用装有扁平搅拌头的厨师机，以中速将黄油和红糖打发2-3分钟，直至呈金黄色且略微蓬松。
4. 加入鸡蛋和香草精，以中速打发1-2分钟至顺滑。用手动方式拌入南瓜泥。
5. 在中号碗中混合面粉、小苏打、泡打粉、盐和南瓜派香料。
6. 将干性材料加入湿性材料中，以中速搅拌1-2分钟，直至形成柔软的面团。
7. 用2汤匙的挖球器将面团压成扁圆片。把每个面团包裹在冷冻的奶油奶酪球外，压入骷髅模具中，尽量填满所有空隙。
8. 烘烤15-20分钟，然后完全放凉。
9. 如需裹面层：修整蛋糕边缘，使骷髅形状更精致。按包装说明融化糖衣和椰子油。将每块蛋糕蘸入糖衣，让多余的糖衣滴落，然后放在铺有烘焙纸的托盘上，在室温下使糖衣凝固。
10. 装入密封容器，冷藏保存最多5天。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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