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Chakri, Murukku ou Chakli – Recette de spirales de riz de Bhavna
Ingrédients
- Farine de riz1 ½ tasse
- Graine de sésame1 c. à s.
- Graines d'ajowan1 c. à s.
- Poudre de chiliselon le goût
- Selselon le goût
- Sucreselon le goût
- Crème aigre1 ¼ tasse
- Huile½ c. à c. + 1 tasse
Étapes
- Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine de riz, graines de sésame, ajwain, piment blanc en poudre (facultatif), sel et sucre.
- Ajoutez la crème aigre au mélange sec et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte. Réservez.
- Graissez légèrement le presse-murukku avec un peu d'huile. Remplissez-le de pâte et formez des spirales sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites chauffer environ 7 à 10 cm d'huile dans une casserole à feu moyen. Glissez délicatement chaque chakri du papier dans l'huile chaude et faites frire en retournant jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Égouttez les chakris sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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