Don版夏里亚宾牛排，比Soma的更好

作者：No Recipes · 60 分钟

食材

步骤

1. 在270克牛排上切入深度约为三分之一的刀口，间距1/4英寸（约6毫米）。翻面，以相同角度重复切割。
2. 将350克洋葱与1/4茶匙盐拌匀，铺在牛排周围，盖好后放入冰箱冷藏过夜腌制。
3. 把牛排上的洋葱全部刷掉并另放一旁。牛排两面都撒上黑胡椒调味。
4. 用中高火把平底锅烧至很热，加入1汤匙植物油，再放入牛排。
5. 一面煎至金黄，翻面煎另一面，煎到你喜欢的熟度。
6. 把牛排盛出到盘中静置。
7. 转小火，加入洋葱翻炒，炒至边缘微黄但仍保持形状，约6分钟。
8. 加入2汤匙酱油，继续翻炒至汤汁收干，酱油闻起来有焦香味。
9. 加入1/3杯红葡萄酒煮沸，直到没有酒精味。
10. 加入2汤匙无盐发酵黄油，用力搅打使酱汁变稠。
11. 把70克切碎去核的梅干（含盐量10%）拌入2人份煮熟的日式短粒米饭中，拌匀。
12. 将梅干饭分装两碗，铺上切片牛排，再放一堆洋葱，撒上葱花即可。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

洋葱青葱米饭牛肉