Chana Chaat

Von Swasthi's Recipes · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Kichererbsen mindestens dreimal unter fließendem Wasser gut waschen und dann mindestens 6 bis 8 Stunden oder über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
2. Die Kichererbsen abgießen und mit etwa 1 Tasse Wasser in den Topf geben, gerade so viel, dass sie bedeckt sind.
3. Bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Pfiffe unter Druck garen oder 16 Minuten im Instant Pot, bis sie weich, aber nicht matschig sind. (Ein Topf mit ausreichend Wasser funktioniert auch.)
4. Sobald der Druck abgefallen ist, den Topf öffnen und das Wasser abgießen.
5. Die Kichererbsen vollständig abkühlen lassen.
6. Salz, Chaat Masala und geröstetes Kreuzkümmelpulver hinzufügen, dann Tamarindenchutney oder Zitronensaft dazugeben.
7. Die gehackte Zwiebel, grünen Chilis, Tomate und Gurke hinzufügen, vermengen und abschmecken. Bei Bedarf mehr Gewürze hinzufügen.
8. Optional grüne Chutney, gekochte oder frittierte Kartoffel oder dicken Quark hinzufügen.
9. In Schalen füllen, mit Sev, Boondi oder zerdrückten Cornflakes und frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Swasthi's Recipes. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

ZwiebelTomateKartoffelJoghurtGurkeKichererbseKichererbsen aus der Dose