Chana Masala 综合香料 | Chole Masala 香料粉

作者：Ministry of Curry · 20 分钟

食材

步骤

1. 将除amchur（芒果粉）和姜黄粉以外的所有香料放入平底锅中轻度烘烤约2至3分钟，经常翻动，至香气散发、触手发热即可，注意不要烤焦。
2. 将烤好的香料倒入盘中，完全冷却。
3. 放入香料研磨机磨成细粉。加入amchur和姜黄粉，瞬间搅打2至3次至混合均匀。装入密封容器，存放于阴凉干燥、避免阳光直射的地方。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。