Empty My Fridge
叉烧猪排
食材
- 猪排8
- 叉烧腌料 *配方见下方12 盎司
- 蜂蜜¾ 杯
- 小葱 · 切碎1
- 大蒜 · 剁碎6 瓣
- 姜 · 切碎2 汤匙
- 糖1 杯
- 海鮮醬¼ 杯
- 酱油¼ 杯
- 米酒醋¼ 杯
- 麻油1 茶匙
- 五香粉1 汤匙
- 白胡椒½ 茶匙
- 食用色素1 茶匙
步骤
- 把腌料材料放入碗中搅拌，直至糖和香料溶化。留出半杯腌料用作刷料。
- 把猪排放入大号可密封袋中，倒入剩下的腌料，封好袋口并翻动让猪排均匀裹上腌料，冷藏12小时。
- 将烧烤炉或烟熏炉预热至325°F（160°C），设置为间接加热。升温时，把猪排从腌料中取出，沥去多余腌料。
- 把猪排放在烤架上，间接加热烤15分钟，然后翻面。
- 把留出的半杯腌料与半杯温热的蜂蜜混匀，刷在猪排上。之后每5到10分钟翻面并刷一次。
- 烤到表面焦香、内部温度达到150到155°F（65到68°C）即可。
根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。