炭烤猪排三明治

作者：HowToBBQRight · 45 分钟

食材

步骤

1. 将每块猪排片开成蝴蝶形，用杰克卡尔嫩肉粉嫩化。将每块猪排放入自封袋中，用肉锤敲打至约1/4英寸（约6毫米）厚。
2. 准备木炭烤架，形成双区域火力：一侧高温，一侧低温。
3. 每块猪排两面都抹上1/4杯BBQ干料，再两面轻薄地涂上2汤匙牛排干料。让猪排静置20分钟，同时等待烤架升温。
4. 将每块猪排放在高温区烤，每面1分半至2分钟。翻面后刷上BBQ酱，继续翻面并刷酱，直至烤熟，总共约8分钟。如果火太大，把猪排移到低温区。
5. 让猪排静置5至7分钟。同时，将铸铁平底锅放在高温区，加入2汤匙黄油和薄切洋葱，撒一小撮牛排干料，煎约5分钟至变软。把面包放在高温区烤30秒或至焦黄。
6. 组装：在底部面包上铺腌黄瓜片，放上烤猪排，再淋上额外的BBQ酱，加入烤洋葱、几片脆辣椒，最后盖上顶部面包。

根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。

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