Poulet Chatkhara Malai Tawa de la recette d'Asad Memon

Par Food Fusion · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez la pâte d'ail et de gingembre, la pâte de piment vert, le poivre noir concassé, les graines de coriandre grillées et concassées, le piment de Kashmir en poudre, les graines de cumin grillées et concassées, le poivre blanc en poudre, la poudre de bouillon de poulet, le garam masala, le sel rose, les feuilles de fenugrec séchées, la coriandre et la menthe hachées, la crème et l
2. Faites des entailles dans les morceaux de poulet tikka et disposez-les dans un plat plat.
3. Ajoutez le jus de citron et le tikka masala sur le poulet et frottez bien.
4. Étalez un tiers de la marinade sur le poulet, couvrez et laissez mariner 2 à 4 heures.
5. Faites chauffer l'huile sur une plaque (tawa).
6. Ajoutez le poulet mariné et faites cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes, puis retournez les morceaux.
7. Ajoutez la moitié de la marinade réservée, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
8. Coupez les piments verts en rondelles.
9. Découvrez, ajoutez la coriandre fraîche, la menthe et les piments verts, puis faites cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
10. Retournez à nouveau le poulet, ajoutez le reste de la marinade et faites cuire 2 à 3 minutes, puis servez.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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