Empty My Fridge
Chayote-Kürbis-Pfanne
Zutaten
- Chayote½ kg
- Öl1 ½ EL
- Ginger½ Zoll
- Garlic2–3
- Chili pepper1
- Chili powder½ TL
- Salt½ TL
- Cumin · gemahlen¼ TL
- Turmeric0,13 TL
- Tomate1
- Kokosnuss · gerieben2 EL
- Sesame seed · geröstet1 EL
- Cilantro2 EL
Zubereitung
- Den Chayote schälen, abspülen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwer, Knoblauch und grünen Chili hinzufügen und 1 Minute anbraten.
- Chayote und Salz hinzufügen und bei mittelhoher bis hoher Hitze 4 Minuten braten.
- Chilipulver, Kreuzkümmel und Kurkuma unterrühren, dann die Tomate hinzufügen und weitere 4 Minuten braten.
- Wenn die Pfanne trocken ist, etwa 80 ml Wasser hinzufügen.
- Abdecken und garen, bis der Chayote bissfest, aber nicht matschig ist, etwa 10 Minuten; bei Bedarf einen Schluck Wasser hinzufügen, falls die Pfanne austrocknet.
- Währenddessen die Sesamsamen (oder geröstete Erdnüsse) im Mörser grob zerstoßen.
- Die Hitze ausschalten, sobald der Chayote nach Wunsch gar ist. Mit dem zerstoßenen Sesam oder den Erdnüssen und den geraspelten Kokosnuss bestreuen und mit Korianderblättern garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Swasthi's Recipes. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.