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Salteado de chayote
Ingredientes
- Chayote½ kg
- Aceite1 ½ cdas.
- Ginger½ pulgadas
- Garlic2–3
- Chili pepper1
- Chili powder½ cdtas.
- Salt½ cdtas.
- Cumin · molido¼ cdtas.
- Cúrcuma0,13 cdtas.
- Tomate1
- Coconut · rallado2 cdas.
- Sesame seed · tostado1 cda.
- Cilantro2 cdas.
Preparación
- Pela el chayote, enjuágalo y córtalo en trozos de unos 2 cm.
- Calienta el aceite en una sartén, añade el jengibre, el ajo y el chile verde, y sofríe durante 1 minuto.
- Añade el chayote y la sal, y saltea a fuego medio-alto durante 4 minutos.
- Incorpora el chile en polvo, el comino y la cúrcuma, luego añade el tomate y saltea durante 4 minutos más.
- Si la sartén está seca, añade unos 80 ml de agua.
- Tapa y cocina hasta que esté tierno pero no blando, unos 10 minutos, añadiendo un chorrito de agua si la sartén se seca.
- Mientras tanto, tritura gruesamente las semillas de sésamo (o los cacahuetes tostados) en un mortero.
- Apaga el fuego cuando el chayote esté tierno a tu gusto. Espolvorea con el sésamo o los cacahuetes triturados y el coco rallado, y decora con hojas de cilantro.
Resumido del vídeo de Swasthi's Recipes. Míralo para los detalles.
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