Saltato di chayote

Name: Saltato di chayote
Total time: 20 min
Ingredients: ½ kg Chayote; 1 ½ cucchiai Olio; ½ pollici Zenzero; 2–3 Aglio; 1 Peperoncino; ½ cucchiaini Peperoncino in polvere; ½ cucchiaini Sale; ¼ cucchiaini Cumino, macinato; 0,13 cucchiaini Curcuma; 1 Pomodoro; 2 cucchiai Cocco, a striscioline; 1 cucchiaio Seme di sesamo, tostato; 2 cucchiai Coriandolo

Di Swasthi's Recipes · 20 min

Ingredienti

Chayote½ kg
Olio1 ½ cucchiai
Zenzero½ pollici
Aglio2–3
Peperoncino1
Peperoncino in polvere½ cucchiaini
Sale½ cucchiaini
Cumino · macinato¼ cucchiaini
Curcuma0,13 cucchiaini
Pomodoro1
Cocco · a striscioline2 cucchiai
Seme di sesamo · tostato1 cucchiaio
Coriandolo2 cucchiai

Preparazione

Sbucciare la chayote, sciacquarla e tagliarla a pezzi di circa 2 cm (¾ di pollice).
Scaldare l'olio in una padella, aggiungere zenzero, aglio e peperoncino verde e saltare per 1 minuto.
Aggiungere la chayote e il sale e saltare a fuoco medio-alto per 4 minuti.
Unire il peperoncino in polvere, il cumino e la curcuma, poi aggiungere il pomodoro e saltare per altri 4 minuti.
Se la padella è asciutta, aggiungere circa ⅓ di tazza d'acqua.
Coprire e cuocere finché la chayote non è tenera ma non sfatta, circa 10 minuti, aggiungendo un goccio d'acqua se la padella si asciuga.
Nel frattempo, schiacciare grossolanamente i semi di sesamo (o le arachidi tostate) nel mortaio.
Spegnere quando la chayote è morbida a piacere. Cospargere con il sesamo o le arachidi schiacciati e il cocco grattugiato, quindi guarnire con foglie di coriandolo.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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