炒佛手瓜

作者：Swasthi's Recipes · 20 分钟

食材

步骤

1. 削去佛手瓜的皮，冲洗后切成约2厘米（¾英寸）的块。
2. 锅中加热油，加入姜、蒜和青辣椒，翻炒1分钟。
3. 加入佛手瓜和盐，中大火翻炒4分钟。
4. 加入辣椒粉、孜然粉和姜黄拌匀，再放入番茄翻炒4分钟。
5. 如果锅内偏干，加入约⅓杯水。
6. 盖上锅盖煮至软嫩但不烂，约10分钟；若锅干了，中途加少许水。
7. 同时，用研钵将芝麻（或烤花生）稍微压碎。
8. 佛手瓜煮到喜欢的软度后关火。撒上压碎的芝麻或花生和椰丝，再用香菜叶装饰。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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