Pasta de atún barata y fácil que de verdad sabe bien

De Vincenzo's Plate · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon a hervir una olla grande con agua, luego añade 1 cucharada de sal marina y remueve hasta que se disuelva.
2. Añade los fusilli y cuécelos durante el tiempo indicado en el paquete.
3. Corta los tomates cherry en cuartos y reserva.
4. Calienta unas 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio, añade 1-2 cucharadas de agua, luego el ajo machacado y cocina hasta que esté dorado.
5. Añade los tomates cherry y remueve.
6. Machaca a mano los tomates pelados en lata y aplasta los tomates cherry en la sartén mientras se cuecen a fuego lento.
7. Añade las alcaparras y los tomates pelados triturados y remueve.
8. Añade el atún, desmenuzándolo en trozos pequeños, y remueve para integrarlo con la salsa.
9. Añade un buen puñado de perejil picado, una pizca de sal y pimienta, y sigue removiendo mientras desmenuzas el atún todo lo posible.
10. Escurre la pasta cocida y añádela a la salsa. Reserva una taza de agua de cocción, añade un poco a la salsa y a la pasta, remueve durante un minuto, apaga el fuego y mezcla bien.
11. Sirve en platos cubiertos con perejil fresco.

Resumido del vídeo de Vincenzo's Plate. Míralo para los detalles.

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