Fish and chips facili | Jamie: Keep Cooking Family Favourites

Di Jamie Oliver · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F).
2. Lavare le patate e tagliarle a spicchi di 2 cm per il lungo. Condirle con 1 cucchiaio di olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe, e disporle in un unico strato sulla teglia da forno più grande.
3. Infornare le patate per 40 minuti, girandole a metà cottura, finché non sono dorate e cotte all'interno.
4. Frullare nel mixer il pancetta affumicata, il pane e 1 cucchiaio di olio fino a ottenere briciole fini, poi distribuirle su un piatto.
5. Stendere la farina su un secondo piatto e sbattere l'uovo in un terzo.
6. Passare ogni filetto di pesce nella farina, poi nell'uovo lasciando sgocciolare l'eccesso, infine nelle briciole di pancetta.
7. Disporre il pesce su una teglia antiaderente e cuocere per 15 minuti, finché non è dorato.
8. Cuocere i piselli in acqua bollente salata, scolarli e schiacciarli bene.
9. Pestare le foglie di menta con 1 cucchiaio di aceto di vino rosso e 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva fino a ottenere una pasta, condire e servire con pesce, patatine e piselli.

Riassunto dal video di Jamie Oliver. Guardalo per tutti i dettagli.

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