Peixe com fritas: versão rápida

Por Jamie Oliver · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F).
2. Lave bem as batatas e corte-as no sentido do comprimento em gomos de 2 cm. Misture com 1 colher de sopa de azeite, uma pitada de sal e pimenta e espalhe em uma única camada na maior assadeira.
3. Asse as batatas por 40 minutos, virando-as na metade do tempo, até ficarem douradas e bem cozidas.
4. Bata o bacon, o pão e 1 colher de sopa de óleo no processador até obter farofa fina e espalhe em um prato.
5. Espalhe a farinha em um segundo prato e bata o ovo em um terceiro.
6. Passe cada filé de peixe na farinha, depois no ovo, deixando o excesso escorrer, e então na farofa de bacon.
7. Coloque o peixe em uma assadeira antiaderente e asse por 15 minutos, até dourar.
8. Cozinhe as ervilhas em água com sal, escorra e amasse bem.
9. Amasse as folhas de hortelã até formar uma pasta com 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto e 1 colher de sopa de azeite extravirgem, tempere e sirva com o peixe, as batatas fritas e o purê de ervilhas.

Resumido do vídeo de Jamie Oliver. Assista para ver os detalhes.

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