Empty My Fridge
Biscoitos de cheddar
Ingredientes
- Flour2
- Baking powder1 colher de sopa
- Baking soda½ colher de chá
- Garlic powder1 ¼ colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Butter · cortado em cubos, derretido10 colheres de sopa
- Buttermilk1 xícara + 2 colheres de sopa
- Honey2 colheres de chá
- Queijo cheddar · ralado1 xícara
- Parsley · seco e picado1 colher de chá
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 218 °C (425 °F).
- Misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o alho em pó e o sal. Incorpore a manteiga gelada em cubos até formar uma farofa grossa.
- Acrescente o queijo cheddar ralado. Faça uma cavidade no centro, despeje 1 xícara (240 ml) de leitelho e regue com o mel. Misture até a massa começar a se unir, sem trabalhá-la demais.
- Transfira a massa irregular para uma superfície bem enfarinhada e junte com as mãos enfarinhadas. Achate formando um retângulo de 2 cm de espessura, dobre um lado para o centro e depois o outro por cima. Gire e achate de novo. Repita a dobra e o giro mais duas vezes e, por fim, achate num retângulo final de 2 cm.
- Corte círculos de 6 a 7,5 cm com um cortador de biscoitos, pressionando reto para baixo sem torcer. Junte as sobras e corte de novo até usar toda a massa; rendem cerca de 8 a 10 biscoitos.
- Arrume os biscoitos em uma frigideira de ferro fundido de 25 cm ou bem juntos em uma assadeira forrada com papel-manteiga, encostando uns nos outros.
- Pincele o topo com o leitelho restante. Asse por 18 a 22 minutos, até o topo ficar dourado.
- Misture os ingredientes da cobertura e pincele generosamente sobre os biscoitos quentes. Sirva morno.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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