Cheddar-Brokkoli-Blumenkohl-Gratin

Von Ambitious Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Eine Auflaufform (2,5 Quart) oder eine 28 x 18 cm große Form einfetten. Brokkoli, Blumenkohl und die in Scheiben geschnittenen Karotten in die Form geben und beiseitestellen.
2. 3 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren, dann nach und nach die Milch hinzufügen und dabei Klümpchen verrühren. Einmal sanft aufkochen lassen, dann auf niedrige Stufe stellen und einige Minuten köcheln lassen, dabei oft rühren, bis die Soße dick wie Bratensoße ist. Knoblauchpulver, ½ Teelöffel Salz und viel schwarzen Pfeffer unterrühren. Ist die
3. Den Cheddar und den Parmesan unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen sind. Abschmecken und nach Belieben mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Die Soße gleichmäßig über das Gemüse gießen, mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
5. Die Panko mit 1 Esslöffel geschmolzener Butter vermischen.
6. Die Folie entfernen, die Semmelbrösel über das Gemüse streuen und unbedeckt weitere 20 bis 30 Minuten backen, bis die Brösel leicht goldbraun und das Gemüse gar ist. Ergibt 6 bis 8 Portionen.

Zusammengefasst aus dem Video von Ambitious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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