Gratén de brócoli, coliflor y cheddar

De Ambitious Kitchen · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalentar el horno a 190 °C. Engrasar una fuente de horno de 2,5 cuartos de galón o una bandeja de 28x18 cm. Colocar el brócoli, la coliflor y las zanahorias en láminas en la fuente y reservar.
2. Derretir 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Incorporar la harina con unas varillas y añadir poco a poco la leche, batiendo para deshacer los grumos. Llevar a ebullición suave, luego bajar a fuego lento y cocer a fuego lento unos minutos, removiendo con frecuencia, hasta que espese como una salsa. Añadir el ajo en polvo, ½ cucharadita de sal y abundante pimienta negra.
3. Incorporar el cheddar y el parmesano hasta que se derritan por completo. Probar y añadir más sal y pimienta si se desea.
4. Verter la salsa uniformemente sobre las verduras, cubrir con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos.
5. Mezclar el pan panko con 1 cucharada de mantequilla derretida.
6. Retirar el papel de aluminio, esparcir el pan rallado sobre las verduras y hornear sin cubrir durante 20 a 30 minutos más, hasta que el pan esté ligeramente dorado y las verduras estén tiernas al pinchar con un tenedor. Para 6 a 8 raciones.

Resumido del vídeo de Ambitious Kitchen. Míralo para los detalles.

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