Gratin de brocoli, chou-fleur et cheddar

Par Ambitious Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser un plat à four de 2,5 pintes (environ 2,4 L) ou un moule de 11 x 7 pouces (28 x 18 cm). Y disposer le brocoli, le chou-fleur et les carottes en rondelles, puis réserver.
2. Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer la farine au fouet, puis verser peu à peu le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Porter à légère ébullition, puis baisser à feu doux et laisser mijoter quelques minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une sauce épaisse comme une sauce brune. Ajouter la poudre d'ail, ½ cuillère à café de sel et beau
3. Ajouter le cheddar et le parmesan et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Goûter et rectifier le sel et le poivre si nécessaire.
4. Verser la sauce uniformément sur les légumes, couvrir de papier aluminium et enfourner 30 minutes.
5. Mélanger la chapelure panko avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu.
6. Retirer le papier aluminium, répartir la chapelure sur les légumes et poursuivre la cuisson à découvert 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la chapelure soit légèrement dorée et les légumes tendres à la fourchette. Pour 6 à 8 personnes.

Résumé d'après la vidéo de Ambitious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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