Gratin di broccoli, cavolfiore e cheddar

Di Ambitious Kitchen · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Ungere una pirofila da circa 2,4 litri o una teglia da 28x18 cm. Disporvi broccoli, cavolfiore e carote affettate, quindi mettere da parte.
2. In una padella capiente a fuoco medio sciogliere 3 cucchiai di burro. Incorporare la farina con la frusta, poi aggiungere il latte poco alla volta, mescolando per eliminare i grumi. Portare a un leggero bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire qualche minuto mescolando spesso, finché la salsa non si addensa come un sugo. Unire aglio in polvere, ½ cucchiaino di sale e abbondante pepe nero. Se
3. Aggiungere il cheddar e il parmigiano e mescolare finché non si sciolgono completamente. Assaggiare e regolare sale e pepe se necessario.
4. Versare la salsa uniformemente sulle verdure, coprire con alluminio e cuocere per 30 minuti.
5. Mescolare il panko con 1 cucchiaio di burro fuso.
6. Togliere l'alluminio, cospargere le verdure con il panko e proseguire la cottura senza coperchio per altri 20-30 minuti, finché il pangrattato non diventa leggermente dorato e le verdure sono tenere alla forchetta. Per 6-8 porzioni.

Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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