Empty My Fridge
Gratinado de brócolis, couve-flor e cheddar
Ingredientes
- Cooking spray · para untar o refratário
- Brócolis4 xícaras
- Cauliflower4 xícaras
- Carrot · em fatias finas3
- Butter · derretida4 colheres de sopa
- Flour⅓ xícara
- Milk2 ⅓ xícaras
- Garlic powder1 colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Black pepper · moída
- Queijo cheddar8 oz
- Parmesan cheese · ralado⅓ xícara
- Breadcrumb¾ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F). Unte um refratário de 2,5 quartos de galão ou uma assadeira de 28x18 cm. Coloque o brócolis, a couve-flor e as cenouras em fatias no refratário e reserve.
- Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio. Acrescente a farinha e misture com um batedor, depois adicione o leite aos poucos, batendo para desfazer os grumos. Deixe ferver suavemente, depois abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, mexendo com frequência, até engrossar como um molho. Misture o alho em pó, ½ colher de chá de sal e bastante pimenta-do
- Misture o cheddar e o parmesão até derreterem completamente. Prove e acrescente mais sal e pimenta, se desejar.
- Despeje o molho uniformemente sobre os legumes, cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos.
- Misture a panko com 1 colher de sopa de manteiga derretida.
- Retire o papel-alumínio, espalhe a farofa de pão sobre os legumes e asse sem cobrir por mais 20 a 30 minutos, até que a farofa esteja levemente dourada e os legumes macios ao garfo. Rende de 6 a 8 porções.
Resumido do vídeo de Ambitious Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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