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切达奶酪青辣椒葱花饼干 🧀
食材
- 面粉2 杯
- 黄油 · 切丁½ 杯
- 辣椒 · 去籽后切碎3
- 青葱 · 切薄片2
- 大蒜粉1 汤匙
- 糖2 茶匙
- 发酵粉1 ½ 茶匙
- 黑胡椒1 茶匙
- 盐 · 用于装饰½ 茶匙
- 酪乳½ 杯
- 切达奶酪 · 刨丝1 ½ 杯
- 鸡蛋1
- 墨西哥辣椒8
步骤
- 将烤箱预热至200°C（400°F），在烤盘上铺好烘焙纸。
- 用手指把冷黄油搓进面粉中，直到形成粗颗粒状。也可以用叉子或面团切割器，但黄油不要变软。
- 加入辣椒、葱、大蒜粉、糖、泡打粉、黑胡椒和盐，用刮刀拌匀，让面粉均匀裹上配料。
- 把白脱牛奶轻轻倒入，用刮刀拌入，直到大部分面粉被润湿，注意不要过度搅拌。加入奶酪，再轻轻翻拌几次；面团会比较疙瘩。
- 将面团放在撒了面粉的台面上，压成2至3英寸厚的长方形。从长边切成两半，叠放在一起，再压成约2英寸厚的长方形。
- 对半切开、叠放、再压平，重复2到3次，直到形成多层馅料和黄油。
- 将面块横切成8等份，排放在铺好的烤盘上。
- 把鸡蛋和温水搅匀，刷在饼干表面，撒上片状海盐；如果喜欢，在每块上放一片墨西哥辣椒片。
- 烘烤20至25分钟，直到饼干呈金黄色且层次酥松。
根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。
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