Potbrood au fromage et oignon

Par Foodies of South Africa · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Verser 1 tasse d'eau tiède dans un bol, incorporer la levure instantanée et réserver.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel, puis verser le mélange de levure au centre.
3. Mélanger à la cuillère en bois en ajoutant la deuxième tasse d'eau tiède, jusqu'à obtenir une pâte humide et maniable.
4. Pétrir quelques minutes, couvrir d'un torchon et laisser lever environ 30 minutes.
5. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire dorer les oignons avec la cassonade et le vinaigre balsamique jusqu'à caramélisation.
6. Beurrer une petite marmite.
7. Quand la pâte a doublé de volume, l'aplatir en un disque.
8. Empiler les meules de camembert au centre, répartir la préparation aux oignons entre elles, puis ramener la pâte autour du fromage pour former une bourse.
9. Pincer les bords pour bien les fermer afin que le fromage ne coule pas.
10. Mettre le pain dans la marmite, côté soudure vers le bas, et laisser lever environ 20 minutes.
11. Cuire sur des braises chaudes, avec quelques braises posées sur le couvercle, pendant 45 minutes.
12. Sortir le pain de la marmite, laisser tiédir légèrement, puis trancher.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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