Cheeseburger-Bomben aus der Heißluftfritteuse

Von Food Fusion · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer Schüssel das Rinderhack mit dem rosa Salz, Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer, Zwiebelpulver und dem Texas-Burger-Gewürz gut vermengen.
2. Die Hände mit Öl einfetten, 40 g der Masse abnehmen und gleich große Bällchen formen.
3. Den Korb der Heißluftfritteuse mit Öl einfetten und die Bällchen hineinlegen.
4. Bei 180 °C 10 Minuten im Heißluftfritteusen garen.
5. In einem kleinen Krug das lauwarme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe verrühren, gut schlagen, abdecken und 5 Minuten gehen lassen.
6. In einer Schüssel das gesiebte Mehl mit dem rosa Salz mischen, dann 2 EL Speiseöl hinzufügen und gut verrühren.
7. Die Hefemischung nach und nach hinzugeben und kneten, bis ein Teig entsteht.
8. Den Teig einölen, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
9. Mit etwas Mehl bestäuben und kneten, bis der Teig glatt ist.
10. 65 g Teig abnehmen, zu einer Kugel formen und mit dem Nudelholz ausrollen.
11. In die Mitte Pizzakäse, Senfpaste, gehackte eingelegte Jalapeños und ein gegartes Bällchen geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen, den Teig um die Füllung zu einer Kugel zusammenziehen und die Ränder fest verschließen.
12. In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit der Milch verquirlen.
13. Die Käsebällchen in den Korb der Heißluftfritteuse legen, mit der Ei-Milch-Mischung bepinseln und mit Sesam bestreuen. Ergibt 11–12 Stück.
14. Bei 180 °C 15–18 Minuten in der Heißluftfritteuse garen.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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