Bombas de hamburguesa con queso en freidora de aire

De Food Fusion · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla la carne picada de ternera con la sal rosa, el ajo en polvo, la pimienta negra, la cebolla en polvo y el condimento para hamburguesas Texas hasta integrar bien.
2. Engrásate las manos con aceite, toma 40 g de la mezcla y forma albóndigas del mismo tamaño.
3. Unta la cesta de la freidora de aire con aceite y coloca las albóndigas.
4. Fríe en la freidora de aire a 180 °C durante 10 minutos.
5. En una jarrita, mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura instantánea, bate bien, tapa y deja reposar 5 minutos.
6. En un bol, mezcla la harina tamizada con la sal rosa, añade 2 cucharadas de aceite de cocina y mezcla bien.
7. Añade poco a poco la mezcla de levadura y amasa hasta formar una masa.
8. Engrasa la masa, tápala y deja que leude 1 hora en un lugar cálido.
9. Espolvorea un poco de harina seca y amasa hasta que quede lisa.
10. Toma 65 g de masa, forma una bola y estírala con un rodillo.
11. En el centro, pon queso para pizza rallado, pasta de mostaza, jalapeños en vinagre picados y una albóndiga cocida. Humedece los bordes con agua, junta la masa alrededor del relleno formando una bola y presiona para sellar.
12. En un bol pequeño, bate la yema de huevo con la leche.
13. Coloca los bocados de queso en la cesta de la freidora, pincélalos con la mezcla de huevo y leche y espolvorea con sésamo. Salen 11-12 unidades.
14. Fríe en la freidora de aire a 180 °C durante 15-18 minutos.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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